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马谷村年糕飘香 年味正浓

时间:2020-01-07 16:45:31   来源:萧山网

  萧山网12月24日讯 冬至到,年糕香,随着时间的迫近,年味也变得越发浓厚。这不,戴村镇马谷村顶盛山庄第七届年糕节近期火热举行,每个人都能享受到在这里散发出来的浓浓年味。

活动现场。


  活动现场,十几位师傅们分工明确,忙得不亦乐乎。称粉、拌水、上蒸、蹭捣、做糕、刻印、晾干,每一道工序,都井井有条。特别是搡年糕,需两人默契配合才能进行。将蒸熟的粉团快速倒入捣臼,一人翻,一人捶打,直至把米粉团搡到紧实有弹性,才算结束。 “我们这手艺都是祖辈传下来的。”今年61岁的韩师傅是第七次参与到这个年糕节,他笑着说道,只要还有力气,他们会一直搡年糕,让大家记住这个充满年味的传统习俗。


  年糕是传统年味的代表,有着美好的寓意。只见一位师傅有木刻的印花板,在每一块年糕上压一个“福”字,紧接着,用其他模具在年糕周围描上印花。希望大家这个新旧时间的界点上,以喜悦、期盼的心情迎接新的一年。


  手工年糕很劲道,是老底子的味道,尤其是缠绕在唇齿间的软糯香甜,更是让人不能忘怀。据顶盛山庄相关负责人介绍,由于预定年糕的人很多,他们从冬至开始,每天都要搡1000斤的年糕,生意十分火爆。年糕的美味自然让人记忆深刻,而如今,越来越多的人喜爱它,更多的是一种对家乡的独特记忆。

本站编辑:金振未